製作抹茶的方法如下:
準備材料和工具。抹茶粉、茶筅(一種用於攪拌抹茶的日本傳統工具)、茶碗、純淨水。
溫碗。將茶筅放入茶碗中,加入少量開水,旋轉茶筅均勻塗抹碗壁,然後用熱水徹底清洗茶筅。
加入抹茶粉。用茶杓(一種用於舀取粉末的日本傳統工具)舀出約2克的抹茶粉放入茶碗中。
調整抹茶粉。可以倒入少量(約5毫升)的純淨水,幫助抹茶粉更好地混合,避免結塊。
加入熱水。倒入約60毫升、溫度約為80至90攝氏度的開水。
攪拌抹茶。使用茶筅,以不接觸碗底的方式,在碗中以「W」形或「M」形快速攪拌。成功的抹茶狀態會有類似奶油的細泡沫。
完成。攪拌至茶湯顏色均勻,表面有細膩泡沫即可。
這是一種基本的抹茶製作方法,可以根據個人喜好調整濃度和口感。