製作柚子蜜的方法如下：
準備材料。選擇新鮮的柚子，清洗乾淨。
處理柚子皮。將柚子皮削下來，儘量薄一些以減少苦味。用鹽水浸泡柚子皮約一個小時，然後用開水焯一下，再放入冷水中泡浸，以進一步去除苦味。
剝柚子肉。將柚子肉剝出，去除白色的物質，保留果肉。
煮製。在鍋中加入適量的水和冰糖，煮至冰糖融化。加入處理好的柚子皮和柚子肉，用大火煮開，然後轉小火慢慢燉煮。煮至柚子皮透明，湯汁稍微粘稠即可。
冷卻與蜂蜜。煮好的柚子蜜放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻。然後將其裝入乾淨的密封容器中，放入冰櫃冷藏。
食用方法。食用時，可以用溫水沖泡。
此外，不同食譜中可能還會有一些細節上的差異，比如有的會建議將柚子皮切成細絲或顆粒狀，有的則可能不會使用額外的水分，而是直接用柚子肉煮製。但基本步驟和原理是相同的。