怎麼做泡菜水

製作泡菜水的方法有多種，以下是一種常見的做法：

首先，需要一個乾淨的玻璃瓶，用開水燙洗並確保乾燥，無油和無生水。

準備大蒜和生薑，去皮後晾曬一天。

白蘿蔔洗淨後晾乾，切塊加少許鹽醃製一會兒，再晾曬一天。

在無油的鍋中倒入適量清水煮沸，加入花椒、八角和桂皮，水溫降至60度左右。

準備小米椒、冰糖、二鍋頭和食鹽。

加入白醋。

將白蘿蔔和白醋放入玻璃瓶中，加入泡椒和泡椒水。

加入涼透的花椒水。

加入白酒，密封蓋子，泡製20天左右即可食用。

以上方法僅供參考，具體可以根據個人口味和需求進行調整。