製作琥珀核桃的步驟如下：
準備核桃仁。如果使用帶皮的核桃，先剝去外殼，用夾子或剝殼器取出核桃仁。
預處理核桃仁。將核桃仁冷水下鍋燙一下，加入少量水鹼，去除苦澀味。煮沸後煮1分鐘，然後立即用冷水沖洗乾淨。
掛漿。在鍋中加入少許油和一勺清水，加入白糖，小火熬化，熬成糖漿。注意火候，防止糖漿熬糊。
加入核桃仁。當糖漿變得粘稠且顏色適宜時，加入核桃仁，輕輕翻拌使核桃仁均勻掛上糖漿。
炸制。在鍋中加入少量油，中火炸核桃仁，直到核桃仁微微變色，表面酥脆。注意火候，避免炸過頭。
冷卻與調味。炸好後，讓核桃仁冷卻，在此過程中會變得更脆。可以在冷卻前撒上一些熟芝痲或其他調味品，如蜂蜜或白芝痲，增加風味。
儲存。製作完成的琥珀核桃應存放在密封容器中，以保持其脆性。
以上方法結合了傳統烹飪技巧和現代便捷方式，可以在家輕鬆製作美味的琥珀核桃。