糖醋荷包蛋是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：
準備雞蛋，如果選擇的是蛋殼粗糙的雞蛋會更新鮮。準備一些香蔥、大蒜，切成蒜末和蔥花。
在小碗中調好糖醋汁，通常包括番茄醬、白醋、白糖、生抽、老抽（用於調色）、澱粉和清水。
鍋中加熱後加油，打入雞蛋，用小火煎至兩面金黃，每次只煎一個雞蛋，避免油溫降低過多。
雞蛋煎好後盛出備用。
鍋中留少許油，加入蒜末炒出香味。
倒入調好的糖醋汁，小火加熱使湯汁冒泡。
將煎好的雞蛋放入糖醋汁中，小火煮約1-2分鐘，讓雞蛋充分吸收湯汁的味道。
大火收汁至濃稠，撒上蔥花和熟白芝痲點綴。
出鍋裝盤，即可享用美味的糖醋荷包蛋。