製作肉丸的過程包括以下步驟：
準備材料。選擇半肥瘦的五花肉，去掉豬皮，將肉切成小塊以便於剁成肉醬。準備蔥、姜、雞蛋、鹽、油、五香粉、生粉、蚝油、白鬍椒粉等調料。
剁肉。將五花肉、蔥、姜一起剁碎或放入絞肉機中絞碎。
調味。在肉餡中加入鹽、油、五香粉、白鬍椒粉等調料，攪拌均勻。如果喜歡，可以加入蛋清、澱粉和麵包糠，增加肉丸的嫩滑度和緊實度。
形成丸子。用手或勺子取出適量肉餡，輕輕搓成丸子形狀。
烹飪。選擇油炸、水煮或蒸製等方法進行烹飪。油炸的肉丸通常需要先在油鍋中炸至金黃；水煮或蒸製的肉丸則通常是在水中煮至浮起，然後小火煮3分鐘。
肉丸製作完成後，可以根據個人喜好搭配不同的醬料或進行進一步烹飪，如紅燒、炒制等。