製作肉圓的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備肉餡。選擇肥瘦比例爲3:7的肉，洗淨後攪成肉泥。在肉泥中加入適量的鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、蔥薑末，以及兩個雞蛋。
調味和攪拌。倒入少許美雞鮮、醬油提味，少許蠔油提鮮，老抽上色。撒上少許鹽和雞精增加菜品的底味。用手將肉餡抓拌均勻。
加入澱粉。準備一小碗清水，碗中倒入適量的澱粉，用手將澱粉抓勻。
攪拌肉餡。肉餡中倒入3小勺鹽和3小勺雞精，倒入少許蠔油，少許生抽，倒入少許老抽提色。肉餡的準備工作完成後，用手將肉餡和所有的調料充分抓勻，然後順時針不停地攪拌，直到肉餡上勁。
製作肉圓。油溫燒至五成熱，轉入小火，用勺子依次將肉圓擠入鍋中。用鏟子輕輕翻動肉圓，直到表皮炸至金黃，撈出控幹油分。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和需求進行調整。