製作蛋撻的過程包括以下步驟：
準備蛋撻皮。如果使用成品蛋撻皮，則將其從冷凍室取出，放置在烤盤上；如果是自製蛋撻皮，則需提前解凍並製作好。
製作蛋撻液。將雞蛋和白糖混合攪拌均勻；加入牛奶、淡奶油、煉乳等，根據需要調整配料和比例；將蛋撻液過濾，以保證口感細膩。
倒入蛋撻液。將蛋撻液倒入蛋撻皮中，注意不要倒得太滿，以免烤制時溢出。
烤制蛋撻。預熱烤箱至190度至200度，將蛋撻放入烤箱中層，烤制約20至25分鐘，直到蛋撻表面出現焦黃色。
取出晾涼。烤好後取出蛋撻，稍微晾涼即可食用。
根據個人口味，可以在蛋撻液中加入朱古力、水果、葡萄乾等配料，以增加風味。每個步驟的具體操作可能會因烤箱的不同而略有差異，需要根據實際情況進行適當調整。