製作辣椒水的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
煮製法。首先將新鮮辣椒和乾辣椒洗淨後晾乾水分，然後將其與生薑一起放入水中煮沸，大約煮15分鐘後改為中火繼續煮15分鐘，煮好後使用紗布過濾掉辣椒和生薑，將水放涼後裝入噴霧瓶中即可。
混合法。將辣椒麵、花椒麵、鹽、味素、雞精、花椒少許、芝痲或瓜子混合均勻，加入姜蒜切粒和蔥切粒，然後倒入燒熱的植物油中，待油溫降低後攪拌均勻，最後撒上蔥花即可。
浸泡法。將辣椒切成小段或榨成汁，加入適量清水（水量可以是辣椒的20到30倍），靜置24小時或更長時間，然後過濾掉辣椒渣，將濾液裝入噴壺中，可用於噴灑植物防蟲。
油泡法。將乾辣椒麵放入熱油中泡製，可以加入孜然粉、蚝油、十三香、味素、鹽等其他調料增加風味。
這些方法各有特點，可以根據需要的功能和口味選擇合適的製作方法。