豆腐丸子是一種美味又營養的食物，可以通過不同的做法來製作。以下是一種常見的做法：
準備材料。嫩豆腐、雞蛋、蔥、姜、肉末（如豬肉末）、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、麵粉和花生油。
製作過程。將豆腐和雞蛋放入碗中，用筷子或叉子壓成泥狀；加入蔥末、薑末、肉末、鹽、生抽和胡椒粉，攪拌均勻；加入適量的澱粉和麵粉，繼續攪拌至混合均勻；用手將混合好的豆腐肉末揉成小丸子的形狀；熱鍋中倒入足夠的花生油，加熱至五成熱；將丸子放入油中炸至金黃色，撈出並控油。
額外步驟。可以將炸好的豆腐丸子放入炒香的蔥末、薑末和剁椒醬中翻炒均勻，然後加入少許水和澱粉勾芡後即可出鍋，撒上蔥花作為裝飾。
這是一種基本的豆腐丸子做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。