香菇是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。下面是一些香菇的做法：
油燜香菇。將香菇切去根部並清洗乾淨，焯水後切成條狀，準備黃瓜片和蔥花、薑片。在鍋中加油燒熱，放入蔥花、薑片爆香，加入香菇煸炒，淋入少許水，加醬油，燜煮幾分鐘後加入黃瓜片和蚝油，調入鹽，加水澱粉勾芡，加熱至湯汁粘稠後裝盤。
香菇尖椒燒土豆片。香菇和尖椒切好備用，土豆片清洗後切好，鍋中加水燒開，放入香菇焯水後切片，鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜炒香，加入香菇和土豆片煸炒，調入生抽和鹽。
香菇油麵筋。乾香菇提前浸泡後切塊，油麵筋切開。鍋中加油燒熱，放入香菇炒香，加入油麵筋和香菇水，加入甜麵醬和生抽，小火燜煮幾分鐘後出鍋。
香菇燒豆腐。乾香菇泡發後切片，豆腐和西紅柿切塊。鍋中加油，先煎豆腐至金黃，加入香菇和西紅柿翻炒，調入醬油和鹽，最後加入泡香菇的水燒至湯汁濃稠。
香菇炒荷蘭豆。乾香菇泡發後切片，荷蘭豆撕去老筋後切片。鍋中加油，先炒香菇再加入荷蘭豆，調入生抽即可。
這些方法都能充分展現香菇的獨特風味。