催熟柿子有多種方法，以下是幾種常見的方法：
牙籤法。在柿子上戳一些小孔，以促進乙烯氣體的釋放，然後用保鮮膜包裹起來放在溫暖的地方，大約兩到三天後柿子就會變軟。
保溫法。將柿子放入電飯煲中，加入溫水（約40度）並蓋上蓋子，選擇保溫模式，一夜之後柿子就會變軟。
水果催熟法。將硬柿子與成熟的蘋果或香蕉一起放入紙袋或塑膠袋中，成熟的水果會釋放乙烯氣體，從而加速柿子的成熟。
白酒催熟法。在柿子上均勻塗抹一層白酒，然後用保鮮膜包裹起來放在溫暖處，幾天後柿子會變軟。
溫水浸泡法。將柿子放入容器中，倒入40度左右的溫水，保持水溫在35到40度之間，一天到兩天後柿子會脫澀變軟。
這些方法都是利用乙烯氣體來催熟柿子，乙烯是一種植物激素，可以促進果實成熟。選擇適合您的方法，並根據柿子的硬度和成熟度調整時間。