辨別蜂蜜真假的方法有多種，以下是一些常用的方法：
涼水鑑別法。將蜂蜜與冷水按1:3的比例混合，搖晃後觀察。真蜂蜜泡沫多且渾濁，而假蜂蜜液體清澈。
味道鑑別法。真蜂蜜沖泡後可能有淡淡的酸味，而假蜂蜜味道要麼非常甜，要麼有刺激味。
氣泡鑑別法。真蜂蜜含葡萄糖氧化酶，搖晃後易產生氣泡，而假蜂蜜不易產生。
聞香鑑別法。真蜂蜜有花粉的清香，假蜂蜜可能無味或刺鼻。
結晶鑑別法。真蜂蜜結晶細膩，假蜂蜜結晶硬且粘性差。
鐵絲辨別法。將燒熱的鐵絲放入蜂蜜中，真蜂蜜可以滴下來，而假蜂蜜拉絲或著火。
色澤鑑別法。真蜂蜜色澤淺，可能不太透亮，而假蜂蜜通常很透亮。
紙巾測試。真蜂蜜滴在紙巾上不易滲透，假蜂蜜快速滲透。
以上方法可以幫助你判斷蜂蜜的真假，但最可靠的方式還是購買來自可信賴的生產商或供應商的蜂蜜。