辨別蜂蜜好壞可以通過以下方法：
觀察顏色和透明度。優質蜂蜜通常呈現淡黃色或琥珀色，顏色較深，透明度不是很高。劣質蜂蜜可能顏色更鮮艷或透明度較高。
聞氣味。好的蜂蜜應有淡淡的花香味。劣質蜂蜜可能氣味刺鼻或缺乏花香。
嘗味道。優質蜂蜜味道甜而不膩，帶有花香味。劣質蜂蜜可能過於甜膩或沒有味道。
觀察質地。好蜂蜜比較濃稠，流動性差。劣質蜂蜜較稀薄，流動性強。
看結晶情況。蜂蜜結晶是自然現象，優質蜂蜜結晶細膩、柔軟，呈乳白色或淡黃色。劣質蜂蜜結晶粗松、顏色深暗。
了解蜜源和產地。優質蜂蜜通常來自環境優美、氣候適宜、蜜源豐富的地區。了解這些信息可以幫助判斷蜂蜜品質。
了解生產工藝。優質的蜂蜜採用傳統生產工藝，不添加化學物質。選擇有認證標識和良好口碑的品牌。
通過這些方法，可以較為準確地判斷蜂蜜的品質。