去除魚腥味的方法有多種，比如用溫水清洗魚身、去除魚腥線、使用料酒、紅酒、啤酒等、用檸檬汁、西紅柿等食材醃製等。以下是一些詳細步驟：
魚腥線。在魚頭處找到一箇針尖一樣的線，這是魚腥線，用刀輕拍魚身，慢慢往出拽出魚腥線，魚身上的另外一邊也是同樣的方法取出魚腥線。
溫水清洗。魚的肚子內側有一層黑色的物質，這是腥臭最濃的部位，需要用溫水清洗才能徹底去除。
使用料酒、紅酒、啤酒等。在烹飪魚的時候，加入這些食材，不僅可以減少腥味，還能增加魚的香味。
用檸檬汁、西紅柿等食材醃製。這些食材在烹飪過程中能中和魚的腥味。
使用香辛料。如蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角、胡椒粉等，可以掩蓋部分腥味。
放置一段時間。魚在死後體內會有毒素排出，建議在處理魚後放置一段時間再烹飪。
這些方法可以相互結合，以達到更好的去腥效果。