品味咖啡是一種綜合運用嗅覺和味覺的體驗，主要包括以下幾個方面：
香氣。咖啡的香氣是其吸引人的重要因素。高品質的咖啡豆會散發出濃郁的香氣，包括花香、果香、烤堅果或黑朱古力的香氣等。可以通過聞咖啡的乾香（咖啡豆或研磨後的咖啡粉）和濕香（沖泡後的咖啡液）來辨別其品質。
口感。咖啡的口感包括醇厚度、酸度、甜度和苦度。優質的咖啡應該提供順滑、圓潤的口感，酸度應該是柔和而不尖銳，甜度則來自咖啡本身的甘甜味，而苦度應該是愉悅的，類似於黑朱古力的苦味。
風味。咖啡的風味包括甜、苦、酸、鹹等味道，以及咖啡的「body」（醇厚度）。這些風味共同作用，形成咖啡特有的味道體驗。例如，某些咖啡可能具有水果或堅果的風味。
回味。品鑑咖啡時，要注意咖啡在口腔和咽喉處留下的餘韻，即回味。這可以幫助判斷咖啡的質感及其在體內的持久感。
此外，品鑑咖啡時還要注意其色澤和清潔度，優質咖啡通常呈現濃郁的棕色或褐色，並且口感純淨、無雜味。通過綜合這些感官體驗，可以更全面地品味和欣賞一杯咖啡的美妙。