怎麼拌菠菜

菠菜焯水後放入涼水中冷卻，可以保持其鮮綠色和脆嫩口感。涼拌菠菜的做法如下：

將菠菜洗淨，去除根部，切成適當長度的段。

將切好的菠菜在加有鹽的開水鍋中焯煮，時間約為10到15秒，然後迅速放入冷水中冷卻。

準備涼拌汁，通常包括蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油等，根據個人口味調整。

將涼拌汁與焯過水的菠菜混合均勻，確保每根菠菜都裹上汁液。

可以撒上一些白芝痲或花生碎作為點綴，增加口感和營養價值。

此外，可以根據喜好添加其他食材，如花生米、木耳、蘑菇、胡蘿蔔絲等，以增加口感和營養豐富度。