採摘李子時，應注意以下幾點：
採摘姿勢。雙手輕輕托住果實，用力向上旋轉，再輕輕擰下來。確保李子的尾部不受損傷，避免果實破損或留下傷口。
採摘時間。最佳採摘時間是李子成熟後的早晨或傍晚。這時，李子的果實已經充分長大，色澤鮮艷，甜度更高。
保護果實。使用專門的採摘籃子或紙箱，在底部鋪上乾淨柔軟的痲袋或紙張，避免果實直接接觸籃子。
避免過度採摘。注意不要採摘過多，留下部分未成熟的果實待成熟後再採摘。
成熟度判斷。李子成熟後，果皮顏色由綠變紅，表面有光澤。分泌物增多時，表明成熟度適中。
儲藏方法。採摘後的李子應儘快處理和儲存，放在通風良好、陰涼乾燥的地方。可以採用冷庫儲藏或氣調儲藏來延長保鮮期。
安全措施。注意安全，避免攀爬不穩造成危險，同時注意防曬和防蚊蟲叮咬。