清洗豬大腸的方法如下：
初步清洗：先用清水將豬大腸沖洗乾淨，去除大腸表面的雜質和殘留物。
用麪粉揉洗：將適量的麪粉均勻塗抹在豬大腸的內外表面，確保每個部位都覆蓋了一層薄薄的麪粉，然後輕輕揉搓大腸，讓麪粉充分與大腸接觸，吸附和去除內部的污垢和異味，最後用清水沖洗乾淨。
藉助鹽和醋清洗：用鹽、醋、小蘇打和豬大腸充分的攪拌均勻，尤其是內側要多撒一些，反覆搓揉，然後用清水沖洗乾淨。
撕去油膜：將豬大腸的油膜撕去，不僅可以去除多餘的脂肪，而且不會損害豬大腸的風味。
焯水處理：清洗乾淨的豬大腸放入滾燙的水中，加入鹽和白酒，不停的捏，反覆清洗幾遍，可以起到殺菌消毒的作用。
蔬菜去腥：把大蔥、香菜和洋蔥等蔬菜放入大腸中，抓拌均勻，可以起到去腥增香的作用。