炒娃娃菜的步驟如下：
將娃娃菜的根部切去，沿著紋理掰下葉片，清洗乾淨後控乾水分。
將娃娃菜從中間切兩半，菜幫部分切成寬條，菜葉可以切得稍大一些。
準備輔料，如幾粒大蒜拍散後切成蒜末，根據個人口味加入紅辣椒段。
調一個醬汁，碗中加入食鹽、胡椒粉、香醋、生抽、蚝油和少許澱粉，攪拌至調料融化。
炒鍋熱後加入適量植物油，油熱後下入輔料煸炒出香味。
先下入菜幫煸炒約1分鐘，使其炒軟，然後加入菜葉繼續煸炒約1分鐘至斷生。
菜葉炒軟後，加入準備好的醬汁，快速翻炒均勻。
翻炒至調料和娃娃菜均勻融合後即可出鍋。
這樣炒出的娃娃菜清脆爽口，酸辣開胃。