炒芝痲的方法如下：
準備芝痲。首先，將生芝痲用清水洗淨，去除雜質和多餘的水分。建議使用熱水清洗，這樣芝痲上的灰塵更容易被洗掉。
烹飪器具的選擇。使用一個乾淨的鍋，可以選擇鐵鍋或不粘鍋。如果使用鐵鍋，建議使用打蛋器來翻炒芝痲，這樣更輕鬆且芝痲受熱均勻。
炒制過程。將鍋燒熱，然後轉小火，倒入芝痲。用小火慢慢翻炒，注意控制火候，避免芝痲炒焦。在炒制過程中，芝痲會由白色變成黃色，並可能發出「啪啪」的聲音，這是芝痲快要炒好的信號。此時，可以嘗試一下，如果已經香脆，就可以關火，利用鍋的餘溫繼續翻炒一會兒。
儲存。將炒好的芝痲放入盤中或瓶子中晾涼，確保它們完全冷卻後密封保存。如果需要長期保存，可以考慮放入密封罐中冷藏。
此外，可以根據個人喜好在炒芝痲的過程中加入適量的調味料，如鹽、糖或辣椒粉等，以增加風味。需要注意的是，炒芝痲的過程需要耐心和注意力，以免炒過頭。