炒豌豆的方法有多種，以下是一些常見的做法：
臘腸香菇炒豌豆。準備臘腸、香菇和辣椒，將臘腸和香菇切成小粒，辣椒切圓圈，一起放入鍋中炒。加入豌豆翻炒片刻，加鹽，倒入適量開水煮5分鐘。最後大火收汁，加入雞精調味。
簡單炒豌豆。熱鍋涼油，放入豌豆翻炒，加鹽（大約半分鐘）。炒到有些炸皮時加水，水快炒乾時嘗試味道，如果豆子沒熟透就再加水繼續炒，直到豌豆熟透。
豌豆炒香腸。先將豌豆焯水，然後與切好的香腸丁一起炒，加少許鹽和蚝油，稍微煮一下。湯收完後加雞精和香油調味。
豌豆炒肉末。先將豌豆焯水，準備好肉末、蔥、蒜和紅辣椒。鍋中燒熱油，先炒肉末，再加入蔥蒜，最後加入豌豆和其他調料快速炒勻。
以上做法可以根據個人口味進行調整。例如，可以加入不同的蔬菜如玉米、胡蘿蔔等，或者根據季節選擇新鮮的豌豆莢進行烹飪。在炒豌豆的過程中，可以根據需要加入適量的水以保持豌豆的濕潤度，同時注意火候的控制，以免豌豆炒焦。