烤年糕的做法有多種，這裏介紹幾種常見的做法：
脆皮烤年糕：
將年糕掰成小塊。
在烤盤內噴入少量油，將年糕塊煎至一面金黃，大約5分鐘左右。
翻面，煎另一面至金黃酥脆，能壓出嘎吱聲。
塗抹料汁，撒上辣椒麪和白芝麻，即可食用。
烤箱烤年糕：
將年糕放入開水中煮兩分鐘變軟，撈出控幹水分。
擺放在烤盤裏，刷上食用油，撒上鹽、燒烤料、黑芝麻。
放進預熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右。
烤好後趁熱食用。
烤箱年糕披薩：
準備雞蛋、牛奶、玉米油、細砂糖、糯米粉、泡打粉、蔓越莓幹等材料。
將雞蛋和牛奶攪拌均勻後，依次加入玉米油、細砂糖、糯米粉和泡打粉。
混合均勻後，倒入墊有烘焙紙的8寸披薩烤盤中，灑上黑芝麻。
烤箱上下火180度預熱後，放入烤40分鐘，直至表面金黃酥脆。
以上方法均可根據個人口味進行調整，例如添加不同的調料或果乾。在烤制過程中，注意觀察年糕的變化，以免過度烤焦。每種做法的具體步驟和所需材料可能有所不同，但最終都能享受到香脆可口的烤年糕。