煮小海螺的方法有多種，以下是一些常見的做法：
準備小海螺並清洗乾淨，使用鹽水浸泡一段時間，讓海螺吐出泥沙等雜質，用手輕輕搓洗海螺表面去除雜質和污垢。
將清洗好的海螺放入鍋中，加入適量的清水，水的量應足以覆蓋海螺。
在水中加入鹽、花椒、蔥、姜、料酒等調料，這些調料可以幫助去腥增香。
大火燒開，根據海螺的大小和新鮮程度，煮製時間一般為3到4分鐘，之後關火，讓海螺在鍋中燜幾分鐘。
煮好後，將海螺撈出，可以配以自製的蘸料食用，如蒜末、蔥花、小米辣、生抽、陳醋、蚝油、鹽、白糖、辣椒油等調料混合而成的蘸料。
以上方法均可使小海螺保持原汁原味，注意在烹飪過程中要隨時觀察海螺的變化，以免過度煮熟導致口感變差。