想要煮雞蛋而不破裂，可以採取以下方法：
冷水下鍋。將雞蛋放入冷水中，逐漸加熱，這樣可以避免因溫度迅速變化導致蛋殼破裂。
水量要充足。確保水量足夠，讓水完全覆蓋雞蛋，這樣可以保證雞蛋受熱均勻。
使用中火。在水開後，使用中火繼續煮，這樣可以避免因火候過大導致雞蛋破裂。
加入鹽或醋。在水中加入少量鹽或醋，可以幫助軟化蛋殼，減少破裂的可能性。
輕柔處理。在煮之前，用細針在雞蛋較寬的一端小心扎一個小孔，讓空氣可以逸出，減少破裂的風險。
控制時間。煮雞蛋的時間不宜過長，一般從冷水開始煮的話，大約需要10到15分鐘。
適時翻轉。在煮蛋過程中適時翻轉雞蛋，確保蛋殼均勻受熱。
以上方法結合了傳統經驗和科學原理，可以有效地減少煮雞蛋時破裂的風險。