製作葡萄酒的過程主要包括以下步驟：
選擇葡萄。選擇深紫色的葡萄，因為葡萄皮顏色越深，釀出的葡萄酒也越紅，最好使用熟透的葡萄。
準備工具。準備一個足夠大的容器，最好是瓷器或玻璃容器，確保容器乾淨且無水無油。
剪下葡萄。使用剪刀將葡萄一粒一粒剪下來，包括葡萄蒂，但需確保葡萄無破損和腐爛。
清洗葡萄。輕輕沖洗葡萄，注意不要破壞葡萄表皮的白霜，這層白霜是天然的野生酵母菌，對發酵至關重要，洗後將葡萄晾乾。
破碎葡萄。將葡萄一粒一粒捏碎或擠破，有助於釋放果汁並促進發酵，可以使用一層葡萄鋪一層冰糖的方式進行發酵。
加入糖。根據個人口味加入適量的糖，糖有助於調節酒的口感和促進發酵。
發酵。將葡萄和糖的混合物放入玻璃罐中，不要裝得太滿，留出約三分之一到四分之一的空間，因為發酵過程中會產生大量氣體，蓋上蓋子，放在乾燥陰涼的地方發酵，每天攪拌或搖晃一次以促進均勻發酵。
過濾和二次發酵。發酵一段時間後（約半個月），將葡萄皮和籽撈出，過濾葡萄酒，然後進行二次發酵，瓶子中的葡萄酒需要靜置一段時間以讓雜質沉澱。
裝瓶。葡萄酒製作完成後，可以裝入小瓶子中保存，保存時間越長，口感越好。
這個過程需要耐心和一些實踐，但最終可以製作出美味且無添加劑的葡萄酒。