製作奶茶的方法有很多種，這裡提供幾種常見的奶茶做法。
珍珠奶茶
準備珍珠：將200克木薯粉、70克紅糖和130克清水混合，煮至紅糖完全融化後，加入木薯粉攪拌至無乾粉顆粒。將麵團分成小塊，搓成小圓球，煮熟後瀝乾水分。
泡茶：將紅茶（約25克）放入300克清水中煮沸，轉小火煮3~4分鐘。
加入牛奶和糖：加入1000克牛奶和適量白糖或紅糖，大火煮沸。
混合：將煮好的奶茶過濾掉茶葉，加入珍珠即可。
港式鴛鴦奶茶
最佳比例是牛奶和咖啡各1份，紅茶2份。泡製紅茶後，將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，攪拌均勻。將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水。將調好的奶茶倒入咖啡中，加入細砂糖混合均勻。
蒙古奶茶
煮紅茶，加入鮮奶再次煮沸。過濾奶茶，加入少許鹽和一小塊黃油。可以加入適量炒米。
英式奶茶
用熱水沖泡紅茶，加入牛奶。在壺中倒入朱古力醬和蜂蜜，煮沸後加入白蘭地和肉桂粉，過濾後即可飲用。
泰式奶茶
先煮水，加入茶葉煮沸後燜4~5分鐘。過濾後加入奶和冰糖。在杯子中放滿冰塊，沖入調好的奶茶。
以上方法均可根據個人口味進行調整。