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怎麼製作糖

製作糖的方法有多種,以下是一些常見的製糖方法:

花生糖。準備花生、芝痲、白糖、麥芽糖和油。炒熟花生並去皮,鍋中放油和白糖小火翻炒至糖溶化和呈現金黃色,加入麥芽糖並持續翻炒,然後加入花生攪拌均勻,最後倒入模具中壓實並切塊。

牛軋糖。使用棉花糖、黃油、奶粉和花生。烤熟花生並切碎,將黃油和棉花糖加熱溶化後加入奶粉和花生碎拌勻,然後倒入模具中整形並冷藏後切塊。

北海道手工牛奶糖。需要淡奶油、牛奶和白砂糖。將牛奶和淡奶油放入鍋中加糖煮至快沸騰,然後轉小火繼續熬煮至濃醬狀態,冷卻後放入冰櫃冷凍3小時以上,切成小塊即可。

芝痲糖。使用白芝痲、白砂糖、麥芽糖、植物油和水。烤熟芝痲後翻炒,另一鍋中放水和白砂糖煮至糖溶化,加入麥芽糖繼續煮,然後加入芝痲翻炒至可以拔絲,最後倒入模具中壓實並切塊。

橙汁QQ糖。需要明膠粉、橘子汁、白砂糖和蜂蜜。將明膠粉和糖混合後加入橘子汁和蜂蜜煮沸,冷卻後即可食用。

此外,製作糖還可以通過甘蔗製糖。甘蔗被壓榨出汁,然後過濾和熬煮成糖漿,最終冷卻凝固成固體狀。這些方法展示了從不同原料和工藝製作糖的過程。