釣蝦子有兩種主要方法，分別是釣鉤法和無鉤釣。
釣鉤法是用普通的釣竿，但應該使用小鉤，沒有倒刺。也可以自制鉤子，使用繡花針和鋼絲。鉤子上穿上蚯蚓作爲餌料。當浮漂有異動時，將鉤子拉動1~2釐米。如果浮漂再次動作，這通常是蝦用大爪夾餌並試圖移動。此時，應迅速提竿，並均勻用力，以免驚擾蝦羣。提竿時，要注意不要用力過猛或過輕。
無鉤釣適用於較大的蝦體和爪。使用適當的釣竿和釣線，不拴鉤，而是穿上浮漂。線的底端牢固地拴上長蚯蚓或雞鴨的腸子作爲餌料，餌料下拴一鉛墜。同時準備一箇小抄網。釣時將餌輕輕放入水中，當浮漂徐徐下沉時，用抄網及時撈出蝦子。
在釣蝦的過程中，還需要注意以下幾點：
選擇合適的釣位，如水草豐茂或水流緩慢的地方。
投餌時要控制好餌料的深度和速度，避免驚擾蝦羣。
提竿和收線時要緩慢而均勻，避免讓蝦逃脫。
如釣不到蝦，可以適當調整釣具和餌料。
注意安全，不要在陡峭或溼滑的地方釣魚。
保護環境，不要損害釣場生態。