山東膠東地區 燜大蝦是山東膠東地區的傳統名菜，屬於魯菜系。 這道菜以新鮮對蝦為主要原料，烹飪過程中先煸後燜，使蝦肉鮮嫩，湯汁濃郁。燜大蝦不僅味道鮮美，還富含營養成分，如鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。