感恩節南瓜是感恩節傳統食品之一，形狀大致與日常生活中的南瓜相同，呈扁圓形或小巧可愛的圓形。它們通常用來做餡、製作南瓜派、糖果等。除了作為食物外，南瓜也常被用來製作藝術品和裝飾品，為感恩節增添節日氣氛。
南瓜在感恩節的歷史可以追溯到歐洲殖民者時期，當時南瓜是一種常見的作物，也是感恩節期間的重要食品之一。隨著時間的推移，南瓜成為感恩節傳統的一部分，成為了人們慶祝豐收和感恩的重要食品之一。
南瓜的營養價值也很高，含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、膳食纖維和礦物質等營養成分，具有養胃、潤腸、美容等功效，是一種健康食品。
總之，感恩節南瓜是感恩節傳統食品之一，不僅是一種美食，也是一種文化和傳統的一部分。