慈菇的口感通常被描述為軟糯、細膩、甘甜，並且帶有微苦的味道。 慈菇是一種水生蔬菜，它的肉質細膩白嫩，烹飪時耐煮，不會像土豆那樣容易軟爛。慈菇適合與肉一起烹飪，因為肉類的脂肪可以中和其苦澀味，使燉出來的菜餚更加香濃。此外，慈菇還具有一定的藥用價值。