"套你猴子"這句話的含義和來源可以從兩個方面來理解：
對Pony先生的尊敬：
這句話被認為是Pony（彭特）的中文音譯，而Pony指的是一位公眾人物。
旭旭寶寶直播間經常展示Pony先生的照片，因此，使用"套你猴子"這句話是為了表達對Pony先生的尊敬，意味著Pony先生如猴子一般聰明。
表達情緒的網路用語：
作為地下城主播旭旭寶寶常說的一句話，"套你猴子"並沒有具體的含義。
在遊戲中遇到不順心或被踢出遊戲時，用來表達無語和憤怒的情緒。
由於直播平台對敏感詞彙有封號的風險，旭旭寶寶用這句話來避免使用可能被封號的詞彙，同時表達自己的心情。這句話用來表示憤怒或詫異，但並不具有惡劣性質，也不是髒話。
綜上所述，"套你猴子"這句話既可以是對某人的尊敬，也可以是在網路直播中用來表達情緒的一種方式。