戴士和是一位傑出的中國油畫家，以其寫意油畫而聞名。他的作品廣泛涵蓋了油畫、素描、壁畫等多種藝術形式，並且涉及風景、人物、靜物等多種題材。戴士和的代表作品包括《關氏七十一代》《寶林曹溪》《文山劉剛和他的朋友》《廣東梅縣閣公嶺林風眠先生故居》《石壕村村口》《河南三門峽舊廠》《黑河湖畔下午》《小小院落》《雪·頂銀胡同》《集市》《春天的下午》《大雨中》《春夜潿洲島》《燈影》《石虎胡同北口》《太湖漁帆》《義大利北部山區小鎮寫生》《諸葛小村里》《南海上》《三亞寫生》《祁連山下》《金融街》《金山嶺》等。
戴士和的創作不僅在技術上精湛，而且在藝術主題和風格上展現出極大的多樣性和創新性。他特別擅長通過寫生將不同地點的獨特風貌融入自己的作品中，展現了對人文地理和情感的深刻理解。戴士和的作品常常超越了對現實景象的簡單描繪，蘊含著深厚的歷史、文化和情感層次。除了個人創作，戴士和還在多個地方舉辦了個展，如北京、貴州遵義、江西瑞金、陝西延安、福建武夷山等地，為中國的藝術界帶來了重要影響。