扁豆炒肉末

扁豆炒肉末是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：

準備扁豆和肉末。扁豆需要去除兩端和老筋，洗淨備用。肉末可以提前準備好。

煸炒肉末。在鍋中加入適量的油，加熱至六成熟，放入肉末煸炒至變色。

加入扁豆。將煸炒好的肉末扒拉到一邊，放入扁豆，可以根據個人口味加入一些調料，如大蒜碎、紅辣椒碎等。

調味和燜燒。加入適量的鹽、糖、黃酒、醬油等調味料，如果感覺乾鍋，可以少加一些水。蓋上鍋蓋燜燒，直到扁豆熟透。

出鍋前調味。出鍋前撒上一些蒜末，翻炒均勻即可。

這道菜不僅口味鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭享用的美食。