"手停口停"工作指的是那些收入與工作量直接相關的工作，即工作時間越長，收入越多；反之，如果沒有工作，則沒有收入。這類工作通常具有以下特點：
按天計酬：工作人員的收入是根據他們工作的天數來計算的。如果某一天沒有工作，那麼就沒有工資。
受天氣影響：在天氣極端的情況下，如過熱或過冷，工作人員可能會減少工作量，從而影響收入。
與網際網路或機械化運作的實體行業無關：這類工作往往不依賴於高科技或網際網路技術，而是需要人工完成的任務，如導遊、清潔隊、零售行業等。
需要注意的是，"手停口停"工作的從業者並不一定都是消費保守的。他們可能會根據收入的多少來調整消費水平，有時甚至會花費更多。