手工包子的製作方法通常包括以下步驟：
和面。將麵粉和酵母混合，用溫水和面，揉成光滑的麵團，然後讓麵團發酵，這通常需要1小時左右。
準備餡料。在麵團發酵時，準備餡料，如豬肉豆角餡，將餡料剁碎，加入蔥姜、醬油、鹽等調料拌勻。
麵團處理。麵團發酵至兩倍大小後，排出麵團中的氣體，重新揉勻，再讓麵團發酵一次。
包製。將發酵好的麵團分成小劑，擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮，放入適量餡料，捏成包子形狀。
蒸製。將包好的包子放入蒸鍋，加水蒸製，通常大火燒開後轉小火蒸15分鐘左右。
以上每個步驟都需要一定的技巧和練習才能做好，但完成後，手工包子會更有風味和特色。