手抓羊排是一道美味的傳統菜餚，其做法如下：
選用新鮮的帶骨羊排，將羊排切成小塊，用清水浸泡約半小時，以去除血水和灰塵。
準備一些調味料，如薑片、洋蔥塊、白蘿蔔塊、西紅柿等，以去除羊肉的膻味並增加風味。
將浸泡好的羊排出水，用溫水再次清洗，以確保羊排的溫度。
將清洗好的羊排放入鍋中，加入足夠量的水，用大火將水燒開，水開後加入白酒，撇去浮沫，煮兩三分鐘。
把羊排撈出，放入溫水中再次清洗，徹底洗淨。
重新向鍋中加入新的水，將羊排放入，加入所有食材，調至中小火燉煮半小時左右，直至羊肉軟爛。
根據口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，再次蓋上蓋子燉十五分鐘，使羊肉更加入味。
出鍋前撿出小料和料包，留下羊肉和白蘿蔔，即可享用美味的手抓羊排。
這是一種比較傳統的做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。