打架的方法和技巧包括：
正蹬腿法。這是一種基本的腿法，通過提膝和展胯的動作，用腳底蹬擊對方，主要攻擊部位包括小腹、大腿內側、襠部或膝蓋低段位，可以有效使對方失去平衡。
直拳。這是一種基本的拳法，快速準確地用拳頭擊中對方，適合近距離作戰。
勾拳。通過旋轉上半身，用拳頭向對方的側腦部勾擊，具有強大的衝擊力。
組合拳。結合多種拳法形成連貫的攻擊序列，讓對方難以應對。
撬手托肘。當對方抓住我方手腕時，通過繞臂和挑肘的動作反擊。
轉身倒摔。當對方從背後抓住我方時，通過轉身和別絆的動作摔倒對方。
鎖喉。迅速用雙手鎖住對方的喉嚨施加壓力。
折腕。通過槓桿作用折斷對方的腕關節。
踢襠。用膝蓋或腳尖攻擊對方的襠部。
鎖肩。控制對方的手臂和肩膀，限制其行動。
膝撞。用膝蓋攻擊對方的頭部、胸部或背部。
倒地技巧。在無法避免身體接觸時，採用正確的姿勢和技巧減少傷害。
重要的是要保持冷靜，評估形勢，避免不必要的衝突。在緊急情況下，建議優先考慮自身安全，尋求其他解決方案而非直接對抗。