扯旋是一種使用撲克牌進行的遊戲，通常由2到6名玩家參與，每桌可以2到6名玩家一起遊戲，共3輪發牌，第1輪發2張牌，後2輪各發1張牌。遊戲開始前，玩家需要設定「簸簸數」，即參與遊戲的金額，然後押上底皮。遊戲過程中，玩家依次發牌和發話，可以選擇「說錢」、「跟」、「敲」、「休」或「丟」等操作，如果所有沒有丟牌的玩家本輪已下注數相等，則開始下一輪發牌。
遊戲過程中，玩家需要先發2張暗牌（只有自己看的到），再發2張明牌（所有人都看的到）。玩家敲後，就不用進行以後的下注（簸簸都整完了，雜下注嘛），直到最後比大小。如果有玩家下注，就不能休。在第4輪牌發完並且發話結束後，如果剩至少2個玩家沒有丟牌，這幾個玩家需要分牌，然後比大小決定勝負。
牌型的大小順序如下：丁二皇 > 對子 > 王 > 天槓 > 地槓 > 散牌。如果牌型相同，那麼較大的牌面將獲勝。此外，拿到天皇和地皇的玩家將獲得特殊的神秘獎勵。而三花十和三花六則是具有特殊地位的牌型，它們既不大也不小，需要與其他牌進行比較才能確定輸贏。
此外，如果玩家在一定的時間內沒有完成發話動作，系統自動執行「丟」操作。如果一輪中所有人都「休」，該局為平局，結束遊戲，沒有輸贏。