製作把子肉的最正宗做法如下：
準備食材。選用帶皮五花肉，清洗乾淨後切成大塊或一厘米厚的片狀。
醃製。將切好的肉放入碗中，加入料酒、甜麵醬、生抽、老抽，充分抓拌均勻後醃製4小時以上，以便肉質更加入味。
烹飪。在鍋內膽底部鋪上蔥段和薑片，然後鋪上醃好的五花肉片，再放上剩餘的蔥姜。將醃肉的滷汁和所有調料（如花椒、大料、橘皮等）倒入鍋中，加入少量清水（約一點點）。
煮製。使用壓力鍋，煮製20分鐘左右。煮製完成後，讓肉靜置幾分鐘。
出鍋。將肉盛出，即可享用。此時肉質醬香濃郁、肥而不膩。
這是一種傳統的把子肉做法，通過長時間的醃製和烹飪，使肉質更加酥爛入味。