抗氧化成分是一類能有效清除體內自由基、減緩氧化應激的物質，它們對維護健康和抗衰老具有重要作用。這些成分包括：
酚類、黃酮類、萜類、醛類、酮類、酸類、醇類、酯類、生物鹼類和不飽和烴類等化學成分。
維生素C和它的衍生物，如原型維C和維E，這些成分不僅具有抗氧化作用，還能促進皮膚美白和減少黑色素的形成。
白藜蘆醇、綠茶多酚和咖啡因等植物化學物質，它們通過激活抗氧化酶的活性提升皮膚的抗氧化功能。
麥角硫因和輔酶Q10等天然抗氧化劑，它們能清除自由基，抗光老化，抑製糖化反應。
蝦青素和富勒烯等強效抗氧化劑，它們能有效清除細胞內的氧自由基，增強細胞再生能力。
抗氧化酶類如超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)等，以及非酶抗氧化劑如維生素E、類胡蘿蔔素等。
攝入富含這些抗氧化成分的食物對保持健康和抗衰老非常重要。