拉格啤酒是什麼意思

拉格啤酒是一種使用低溫發酵技術製作的啤酒，這種啤酒的發酵過程通常發生在10℃以下的溫度，採用桶底發酵的酵母菌進行發酵。

拉格啤酒的特色在於其長時間的窖藏過程，這使其酒體清澈較淡，口感清爽脆嫩，香氣簡潔單純。這種啤酒的發酵過程徹底，殘糖極低，因此酒精含量相對較低。

此外，拉格啤酒經過過濾和巴氏殺菌處理，以增加啤酒的保質期。儘管拉格啤酒在工業化大批量生產中占主導地位，但它並不等同於工業啤酒，因為精釀啤酒也可以採用拉格啤酒的釀造方法。