拉花偏心的問題通常是由於操作過程中的幾個關鍵因素導致的。首先，如果奶泡打發得太薄，或者在融合結束時沒有等待液面平靜就直接增大牛奶奶泡流量，這會導致牛奶奶泡直接飄走，從而影響圖案的形成。其次，注入點的位置如果偏右，同時拉花缸也拿歪了，那麼愛心圖案的位置就會偏右，且左右大小不一致。為了改進這些問題，可以練習打奶泡，確保奶泡的厚度適中，同時在融合結束後等待液面平靜再進行拉花圖案的製作。注入點應該位於杯子中間偏上的位置，大約是杯子的1/3處，而拉花缸的位置應該是缸嘴與拉花缸把手成直線，拉花缸把手與杯子把手成垂直。
另外，融合時的操作也會影響圖案的對稱性。如果融合時水流過大，攪拌不充分，也會導致圖案偏心。在融合的時候，應該使用小水流多圈的方式，以確保咖啡和奶泡充分融合。同時，應該在移動杯子或奶缸時保持注入點從杯子的1/3處移動到中心點，即1/2處。
綜上所述，拉花偏心的改進措施包括：
調整奶泡的厚度：確保奶泡打發得既不過薄也不過厚，這需要通過實踐來掌握正確的奶泡厚度。
融合技巧：在融合咖啡和奶泡時，使用小水流多圈的方式，確保充分混合且不產生偏心。
注入點和拉花缸的位置：確保注入點位於杯子中間偏上的1/3處，同時保持拉花缸的位置正確，缸嘴與拉花缸把手成直線，拉花缸把手與杯子把手成垂直。
收尾技巧：在收尾時，通過提高拉花缸或收小流量的方式來進行收尾，以保持花型的清晰和對稱。
通過這些措施，可以有效地改善拉花偏心的問題，製作出更加對稱和精美的拉花圖案。