拉花要用什麼牛奶

全脂牛奶

拉花推薦使用全脂牛奶。

全脂牛奶的脂肪含量較高，這有助於奶泡的穩定性和綿密度，從而更適合用於製作咖啡拉花。在選擇牛奶時，應優先考慮蛋白質含量較高的牛奶，因爲蛋白質是奶泡形成的基礎。例如，選擇每100毫升蛋白質含量在3.6克以上的牛奶。此外，低溫冷藏的牛奶更適合新手練習拉花，因爲它可以延長奶泡的打發時間，使奶泡更加綿密和順滑。

具體品牌如優諾4.0+低溫牛乳、每日鮮語、三元極致全脂純牛奶等都是不錯的選擇。