拉麵的製作方法通常包括以下幾個步驟：
和面。將麵粉、鹽和雞蛋混合，加入適量的清水，逐漸攪拌成麵團。麵團需要充分揉搓，以增強其筋性，揉好後覆蓋保鮮膜醒面一段時間。
擀麵。將醒好的麵團擀成薄片，厚度適中，然後再次覆蓋保鮮膜醒面。
切面。將面片切成細條，為了防止粘連，可以在切好的麵條上撒一些乾麵粉。
拉伸面。將麵條拉伸至適當的粗細，這一步驟可以通過在案板上摔打和拉伸麵條來完成，拉伸後的麵條更加筋道。
煮麵。將拉伸好的麵條放入沸水中煮，煮至麵條定型後，用筷子輕輕攪拌以防粘連，煮至熟透後撈出，放入涼水中過一下。
調味。可以根據個人喜好，將麵條與各種湯料或炒菜搭配，如番茄雞蛋、牛肉麵等，加入醬油、醋、辣椒油、香油等調料調味。
以上步驟可以根據個人口味和習慣進行適當調整。