福建福州
拌麪扁肉是福建福州一帶的傳統名喫，屬於閩菜系。特別是在福州，拌麪扁肉非常受歡迎，被視爲當地的當家小喫。福州人對於拌麪扁肉的喜愛體現在各個方面，甚至有年輕人戲稱它爲“情侶套餐”。在福州，拌麪的精髓在於豬油和細薄的麪條，而扁肉在製作時會加入特別少的肉餡，以保留皮的風味。此外，尚幹依心拌麪扁肉是福州著名的傳統美食，其老店位於福州閩侯縣尚幹鎮的舊街上，由依心師傅的一大家子打理。福州的拌麪扁肉市場也曾一度被沙縣拌麪扁肉攻陷，但後來尚幹拌麪扁肉佔據了大部分市場。
福建福州
拌麪扁肉是福建福州一帶的傳統名喫，屬於閩菜系。特別是在福州，拌麪扁肉非常受歡迎，被視爲當地的當家小喫。福州人對於拌麪扁肉的喜愛體現在各個方面，甚至有年輕人戲稱它爲“情侶套餐”。在福州，拌麪的精髓在於豬油和細薄的麪條，而扁肉在製作時會加入特別少的肉餡，以保留皮的風味。此外，尚幹依心拌麪扁肉是福州著名的傳統美食，其老店位於福州閩侯縣尚幹鎮的舊街上，由依心師傅的一大家子打理。福州的拌麪扁肉市場也曾一度被沙縣拌麪扁肉攻陷，但後來尚幹拌麪扁肉佔據了大部分市場。