拔粥是一道傳統的中國粥品，通常被用於輔助治療某些疾病。它的主要原料包括小麥麵粉、薤白、蔥白，有時也會加入粳米。拔粥的製作方法相對簡單，先將薤白和蔥白洗淨切碎，與麵粉混合後用冷水和勻，再調入沸水中煮熟即可。拔粥的主要功效包括寬胸止痛和行氣止痢，適用於冠心病、心絞痛、急慢性痢疾、腸炎等病症的輔助治療。但是，發熱病人不宜服用拔粥。
此外，還有一種類似的粥品叫做薯蕷拔粥，它的主要原料包括小麥麵粉和山藥，有時也會加入蔥、姜和紅糖。薯蕷拔粥的做法是將山藥去皮搗爛後與小麥麵粉混合，加入冷水煮作粥糊，最後加入蔥姜紅糖，再煮沸1-2次。