挑水果時，可以通過以下小技巧來選擇新鮮和成熟的水果：
觀察顏色和成熟度。例如，選擇荔枝時，應避免全紅的，而應選粉紅中帶點綠的；橙子圓點的是公的，圓圈的是母的，母的要比公的甜；香蕉不要選直的，買的話要買彎曲度比較大的，果形比較圓潤，外皮金黃帶點芝痲的更好吃。
觀察形狀和紋理。例如，挑西瓜看瓜鰭小的要比大的更甜更好吃；芒果表面有斑點的更好吃；柚子買頂部是圓的，不要買這種尖的。
觀察水果的彈性。新鮮的水果飽滿堅挺有彈性；果柄不乾枯脫落。
此外，還可以通過聞氣味來判斷水果的新鮮度和成熟度，例如，成熟的水果會散發出怡人的氣味。