授粉是一種植物結成果實必須經過的過程，涉及將雄蕊中的花粉傳送到雌蕊的柱頭。 這個過程是植物繁殖的關鍵環節，確保雌蕊受精，從而促使子房發育成果實。授粉可以通過自然途徑，如風或昆蟲等媒介，也可以人工進行。授粉分爲自花授粉和異花授粉兩種類型。